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学术动态

大型仪器技术系列讲座

发布日期:2024-01-10点击数:次

(一)粉质仪系统原理与应用

培训时间: 1月11日(星期四)上午9:00

培训地点: 西校区农科楼二楼207实验室

主讲人: 牛昆(工程师)

仪器概况:

触屏式粉质仪是带有力矩测量(测力计)的桌面驱动装置,配有专门的测量钵和高精度的电子扭矩测量系统,可测量面粉或黑麦粉面团的揉混特性,还可用于测定相近的自由流动的材料,如巧克力、脂肪等。测量结果为面粉品质和面团加工特性提供可靠信息,测力计的变速范围为0-200 min-1(标准转速:63 min-1)。

(二)面筋聚集仪原理应用

培训时间: 1月11日(星期四)下午14:00

培训地点: 西校区农科楼二楼207实验室

主讲人:牛昆(工程师)

仪器概况:

面筋峰值仪可以快速测量全麦面、精粉、活性面筋和烘焙混合物中的面筋质量。样品和所添加的溶剂(水)量在整个测试过程中是恒定的,具有样品用量少(3-10克)、易操作和测定快速(1-10分钟)等优点。

(三)Brabender实验磨应用原理和应用

培训时间: 1月11日(星期四)下午16:00

培训地点: 西校区求是楼1524实验室

主讲人:牛昆(工程师)

仪器概况:

样品制备过程快速准确,5分钟内即可获得最高可达500克的试验用粉,出粉率60-75%。操作简便,可快速更换磨辊,各种网目尺寸的筛子可供选择,标准筛子的网孔尺寸为280μm。

编辑:国家重点实验室 编辑:宣传部

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